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　尽管旅游旺季已经过去，然而眼下拉萨城内的一家火锅馆每天仍然是顾客盈门，它吸引各地“老饕”的法宝就是生长在西藏各地的食用野生菌。

　　随着青藏铁路的通车和林芝机场的通航，越来越多的游客有机会进入雪域高原。

　　游客大潮在带动了以林芝地区为主体的森林生态旅游成为新亮点的同时，也使得市场人士的目光集中到了还有几分神秘色彩的西藏野生食用菌资源上。

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　　据国家林业局《2005年中国森林资源报告》公布：西藏自治区森林面积名列全国第五，活立木总蓄积量名列全国第一。

　　自治区林业局党组书记杰巴接受记者采访时说，在丰富的西藏自治区林业特色资源中，不仅有高品质的水蜜桃、薄壳核桃、野生葡萄等经济林，也有松茸、青冈菌、猴头菇、天麻、红景天等林下资源。

　　西藏高原生态研究所所长方江平说，西藏地域广阔，生长着品种繁多的野生食用菌，集中了自然界种类最丰富的高山真菌。据初步统计，各类野生真菌达千种以上，大型经济菌类有600余种，占中国已知种类的2/3，其中分布广、功效多、价值高、效益好并有一定资源量的则不下数十种。

　　事实上，作为我国第二大林区的组成部分，地处拉萨东南部的林芝地区是西藏林业资源和野生菌资源的主要提供地。目前，林芝地区的松茸年产量达220吨以上，食用杂菌年均产量1200吨。

　　目前，科研工作者也为开发利用西藏丰富味美的野生食用菌研究出了众多的食品种类。方江平说，他们已经对野生食用菌类进行了深入研究和大量实验，开发了杨树菌鲜辣蒜蓉酱、金针菇即食软罐头、灵芝手掌参米酒、松茸红花养生酒等一系列西藏野生菌类食品。

　　方江平说：“我们研究的深加工技术，旨在为深加工开发提供切实可行的技术路线，为西藏野生食用菌产品工业化生产并提高其价值打下基础。”

　　杰巴说：“随着青藏铁路的通车、林芝机场的通航，森林生态旅游将成为西藏新的经济增长点，我们相信野生菌的人工培育和开发有望成为西藏自治区林业经济增长的新亮点。”

来源:中国食品产业网